Lina Maria Giraldo VillegasLos distintos métodos de pago electrónico llegaron para quedarse y la industria de la restauración ha venido implementado este tipo de alternativas, ya sea por petición del cliente, para disminuir el flujo de dinero en efectivo o para seguir una tendencia que es imposible de ignorar. Sin embargo, ofrecer este tipo de métodos en un establecimiento requiere de unas estrategias de seguridad que permitan garantizar una transacción confiable y exitosa tanto para el cliente como para el restaurador. El tipo de transacción electrónica más común en un restaurante es la dupla de datáfono y tarjeta de crédito, o débito. En…
Un Foodtruck es básicamente una cocina con ruedas, lo que hace que su equipamiento sea el tema más crítico a evaluar. Al elegir los equipos, lo principal es que tenga claridad sobre el menú de su negocio porque de esto dependerá una buena compra. No se emplea la misma maquinaria para un camión de helados que para uno de comida rápida o de pastas, y mucho menos, puede adquirir un Food Truck “full equipo”. Pero además es clave que tenga en cuenta cada una de las áreas de su Food Truck y alinee los equipos que necesita para cada una…
En un país donde una taza de café al iniciar el día es sinónimo de levantarse con el pie derecho, es igualmente importante culminar el almuerzo o la cena con el producto insignia de Colombia. Por ello, el último sorbo que ofrece en su establecimiento es decisivo para que el cliente decida regresar, y no solo a tomar café: “El primer bocado que un comensal tiene es el pan. Si el pan comenzó mal, el resto de la experiencia tiene un menos. Y si el último sorbo es un café horrible y mal servido, todo lo que he hecho para…