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Colcafé

Mitos y verdades al diseñar la carta de bebidas 1

Mitos y verdades al diseñar la carta de bebidas

En una repostería, las bebidas calientes deben acompañar la oferta, por lo que cada una de las opciones debe pensarse muy bien. Pero cuando se habla de un restaurante, muchas veces estas son vistas como algo que no da valor y que, simplemente debe ofrecerse. Esta mirada no es del todo cierta, una carta ampliada de bebidas puede aumentar el consumo e, incluso, invitar a que los comensales se animen con el postre, brindando la posibilidad de aumentar el ticket promedio de su establecimiento. En los restaurantes, la carta de bebidas se debe diseñar con opciones a base de café e infusiones,…

Cinco momentos para servir un café 3

Cinco momentos para servir un café

Todos los momentos de consumo son ideales para tener una oferta de cafés. Antes del desayuno, en el desayuno, a media mañana, durante la tarde, o como cierre en el almuerzo o en la cena, ya que este tipo de bebidas tienen la particularidad de ser muy versátiles y tener muchos significados para acompañar diferentes momentos. El café es el complemento perfecto para activar una pausa, para compartir con otros, para reconectarse con las actividades, para inspirarse y generar ideas, para catalizar emociones, para tomar una decisión o, sencillamente, como digestivo después de un buen almuerzo o cena. Pero, al igual…